过年家里的剩菜是怎么处理的？

1.有一些剩菜会产生亚硝酸盐，素菜更容易产生亚硝酸盐，而且里面的维生素一加热比较容易损失，而荤菜里面的营养成分不怕加热，所以打包时最好打包荤菜，而且下次吃的时候一定要充分加热，杀死里面的细菌。 2.剩菜不要放在塑料袋里面，最好放在玻璃器皿中，但放置时间也不要过长，最好不要隔夜，再加热后最好全部吃光，不能重复保存加热。这样就会产生比较少的亚硝酸盐，对身体的危害也就微乎其微了。 3.不同的剩菜要放在不同的容器分开储存，避免细菌交叉污染，盛放食物的器皿要干净。加热时也要分开加热，而且要充分加热，就是把菜加热到沸腾几分钟，就可以彻底杀死细菌。可以用微波炉，也可以用锅。 4.不同的剩菜要放在不同的容器分开储存，避免细菌交叉污染，盛放食物的器皿要干净。加热时也要分开加热，而且要充分加热，就是把菜加热到沸腾几分钟，就可以彻底杀死细菌。可以用微波炉，也可以用锅。

过年过节的未免在外聚餐或家宴剩了不少东西，积攒到最后冰箱也满了，扔了可惜吃了又乏味，其实这些剩菜和下脚料完全可以做成非常美味的新菜！

比较常见的有家宴剩下来的酱牛肉、白斩鸡、红烧排骨、姜丝皮蛋、果盘等等；下脚料中切肉剩的肉皮和筋头码脑、剔鸡肉剩下的鸡骨头、生鱼片剩下来的头尾鱼排、处理蔬菜剩下来的芹菜叶、莴笋叶、西兰花根、香菇根、萝卜皮、萝卜缨等等。

其实，这些堆满冰箱的剩菜和下脚料，每一部分都有营养也都有重新制作新菜的可能。比如说酱牛肉片、白斩鸡、皮蛋、排骨、肉皮、肉筋里面富含蛋白质和矿物质，鸡骨头、鱼排中富含矿物质；

莴笋叶、萝卜缨中富含β-胡萝卜素、维生素B族、叶绿素和钾、镁等无机盐；萝卜皮中富含膳食纤维、钾和维生素C；西兰花的根部是被抛弃最多的部分，这部分的皮比较老韧，但是去掉皮之后居然和西葫芦一样的细嫩鲜美，为什么不能充分的利用呢？

这些剩菜和下脚料完全可以做成：

1️⃣酱牛肉和红烧排骨的剩菜可以做成西红柿牛肉面、罗马生菜排骨面。

2️⃣剩下来的白斩鸡、盐水鸭可以搭配小白菜、小油菜碎、蘑菇、香葱一起做成煮菜饭，

3️⃣剩米饭可以熬粥，切碎皮蛋加一点肉丝做成皮蛋瘦肉粥，出锅前调味、加香葱就非常美味！

4️⃣生鱼骨和头尾可以剁成块后在锅里面炒香，加开水大火煲煮后捞去骨渣后加入面条、蘑菇根切片、剩下来的白灼虾和生菜，一起煮鲜虾时蔬面。

5️⃣炒莴笋剩的莴笋叶子或萝卜叶子可以做麻酱凤尾，也可以蘸酱吃。

6️⃣肉筋肉皮可以用沸水焯烫之后放入豆浆机，加盐和酱油等调味后计入花生米或黄豆用豆浆机打碎，倒出来冷却后可以做成皮冻，搭配蒜泥三合油蘸着吃会更好吃！

春节期间的剩菜怎样保存才是最安全的？

每逢春节，各家都会准备大鱼大肉，几乎餐餐都要剩菜。扔了吧，觉得好浪费，不扔吧，又怕吃了对身体不好。

对于这些剩菜，要注意区别对待，采用合理的方法保存，这样既不浪费，也不会产生健康隐患。

首先蔬菜尽量不要剩，因为蔬菜放久了，可产生对身体有害的亚硝酸盐。蔬菜热量不高，每餐尽量把蔬菜吃完。

荤菜吃不完的可以放在冰箱里保存1-2天，在吃之前彻底加热。所谓彻底加热，就是加热到100度，保持沸腾3分钟以上。

鱼虾蟹之类的菜不要放太久，容易被污染，宜优先吃掉。

另外，不要反复热剩菜，吃多少，就加热多少，如果一餐吃不完，就只加热一半，剩下一半还是放回冰箱。千万不要因为怕浪费而强迫自己把剩菜全都吃下去，否则会增加身体负担，使体重增加。

过年不想吃剩菜的搞笑文案？

过年啦，家家户户都是美食满桌，可剩菜剩饭也让人头疼不已。怎么办呢？

别担心，我有一个绝妙主意！把剩菜剩饭变成“年味大杂烩”，不仅避免了浪费，还能让大家在欢笑声中品尝不一样的年味。这样一来，过年不仅不用担心剩菜，还能多一份乐趣和惊喜！哈哈，快来试试吧！

过年期间，家家户户都会准备丰盛的食物，但有时候剩菜难以避免。如果你想用幽默的方式表达自己不想吃剩菜的心情，可以尝试以下一些搞笑文案：

1. 新年新气象，今年我决定对自己好一点，剩菜留给垃圾桶，我只吃新鲜的！

2. 过年三件套：新衣、新鞋、不吃剩菜。我今年的目标是做个时尚的“不剩男/女”。

3. 听说今年流行“光盘行动”，我决定从不吃剩菜做起，因为我真的很讨厌洗盘子。

4. 新年到，我发誓要和剩菜绝交，因为我和它们的关系已经冷得像冰箱里的剩饭了。

5. 过年不吃剩菜，这是我对自己的承诺，也是对胃的尊重。新鲜出炉，才是硬道理！

6. 新年新目标：减肥、健身、不吃剩菜。我已经想象到自己成为全家最苗条的人了！

7. 过年了，我对剩菜说：“对不起，我们不合适。”我只想和刚出锅的美食谈一场恋爱。

8. 新年伊始，我决定给自己一个挑战：不再吃剩菜，如果失败了，那就明年再说吧！

9. 过年不吃剩菜，这是我对自己的新年礼物。毕竟，谁不喜欢每天都像过大年呢？

10. 新年新计划：拒绝剩菜，拥抱健康。我要让自己的身体知道，它值得拥有最好的食材。

这些文案可以用幽默的方式表达你对新年饮食的期望，同时也能为家庭聚会增添一些欢乐气氛。记得，过年最重要的是家人团聚，享受美好时光。

过年吃剩菜搞笑段子？

以下是一个关于过年吃剩菜的搞笑段子：

过年期间，家家户户都会准备丰盛的菜肴来庆祝。然而，有时候菜肴准备得太多，导致吃不完，只能变成剩菜。于是，就出现了这样的场景：一家人围坐在一起，面对着满桌子的剩菜，都不知道该怎么办。

突然，爸爸拿起筷子，夹起一块已经冷掉的鱼，放进嘴里嚼了嚼，然后瞪大了眼睛，做出一副惊讶的表情说：“哎呀，这鱼怎么变得这么好吃了？是不是因为过年的原因？”

妈妈一听，也赶紧拿起筷子夹起一块剩菜尝了尝，然后点了点头，认同地说：“没错没错，我也觉得这剩菜比昨天还好吃！”

儿子听了，也好奇地拿起筷子，夹起一块剩菜放进嘴里，结果立刻吐了出来，抱怨道：“你们骗人！这明明就是昨天的剩菜，怎么可能比昨天还好吃？”

爸爸和妈妈听了，都忍不住笑了起来，然后解释道：“其实，我们只是想告诉你，过年期间不要浪费食物，剩菜也可以很好吃。只要你愿意尝试，就会发现它们的不同之处。”

春节剩菜如何保存才能健康地吃？

春节剩菜如何保存才能健康的吃？春节期间庆祝春节剩菜肯定非常的多，那么对于剩菜的处理，建议保鲜膜包好冷藏保存，冷藏时间最好不要超过48小时，那么保存的剩菜建议都是荤菜，如果是素菜建议放天吃饭，一般素菜，尤其是绿叶蔬菜时间一久营养几乎损失殆尽，还会产生一些不利于健康的物质，所以建议最好就要吃剩余的素菜。

那么对于保存起来的荤菜，还是建议尽快吃掉，另外要注意的是如果发现吃不完，不要全部都加热，加热的次数越多，那么保存的时间也就越短，建议还是部分加热，充分加热后的荤菜，在当天吃完，不要继续剩下，并且加热的时候尽量将油脂去除，这些油脂都是饱和脂肪酸，甚至还有一些反式脂肪，摄入过多不利于健康。

那么吃生菜的时候，还要注意所有的菜汤最好不要吃，以减少盐的摄入。生菜可以吃，但是不要一整天都吃生菜，尽量搭配一些新鲜的蔬菜一起摄入，避免营养摄入的不够均衡。

南北方的春节是不是都是做一大桌子菜，然后剩菜一直吃到十五？

南方人不是这样的，就算是冬天，饭菜也吃不了这么多天

作为土生土长的南方人，我们除夕是会做一大桌子菜的，我的爸爸有五兄弟，过年在老家，每年轮着来，每年在一家团年。家里四世同堂，年味很足。大家吃饭聊天很是快活。一年到头，家里人很难得全部聚在一起，大家都很珍惜过年的美好时光！

每年过年家里来客人之后，你家要吃几天剩饭剩菜？

每年过年来来往往的客也确实是多，加上我和孩子他妈分开有十来年了，儿子又一直跟我不和，这待客的事就全交给我了。

好在我朋友里有几位做厨师的，经常跟他们在一起玩也让我学了些做菜的手段，各样菜品也还拿得出手。吃不完的，我都会打包给客人带回去。所以根本不操心多的饭菜怎么办这个问题！

过年这段时间一定要预计好招呼客人时饭菜的分量，因为经常都是刚在你这吃完饭，刷完锅你也得去别人那里应酬应酬。

60岁老人过年吃剩菜致拉肚子身亡，节后的剩菜能吃吗？该如何吃？

现在60多岁很节减的老人还真挺多的，主要是经过祖国的困难时期（58年~60年）受过饥荒挨过饿，看到剩饭剩菜扔了可惜，都是钱买来的，心疼钱。所以一辈子都这样过来了，吃坏了肚子把命丢了，太可惜了。我有一个朋友，她的过节或者是星期天，她不让孩子们来看她，她去孩子们家过节，吃完了饭就回去了。剩饭剩菜由子女们去处理，我认为这个办法好。仅供参考。

应该改变传统观念，不再“年年有余”，而要“年年有鱼”就可以了，健康而不浪费。

我们中国的老人，因为经历了59—61年三年困难时期，眼睁睁的看着有人饿死，甚至是自己的亲人挨饿死，所以，骨子里对食物都是不舍得扔掉的，就连打招呼，也习惯地问“吃饭了没有？”，节约，已经深入骨髓，难以更改。

所以，节后的剩菜要如何吃？我认为还不如改变传统的节日饭菜做得太多，导致常常吃剩菜的习惯，“年年有余”的观念要改了，可以用“年年有鱼”代替，吃鱼健康，喻意也好，吃多少做多少，健康又不浪费。

节俭是中国人的传统美德。肯定的是，剩莱剩饭不能吃。特别是隔夜的饭莱对健康没有一点好处，看看这位老人吃剩菜拉肚子身亡了，得不偿失。看过一个报导：母女两个身体不舒服去医院检查，双双被珍断为肝癌，找其原因，母女俩为了方便，长期晚饭多做，带出第二天早饭，早上微波炉一热就完事，结果出大事了。为了健康，做饭要按量，吃多少做多少，即节省又健康，您说呢?

看到这个我心中十分感慨，因为我从小农村长大见过太多勤俭节约的老人了。老人家那么多年经历了风风雨雨知道粮食的来之不易，加上年纪大了没有了收入来源所以也十分珍惜每一分钱，因此对于食物是舍不得浪费的。

现在基本上过年家家户户都能吃上一桌好菜了，可是吃剩下的饭菜丢掉又可惜了，所以过年的时候劝大家少做几道菜够吃就行了，那么剩菜该怎么保存怎么吃呢？

第一剩菜低温保存，不宜放置较长时间。第二剩菜一定要高温煮熟，不宜生冷就吃。

第三隔夜的剩菜最好不要吃了。

我家节后是这样吃剩菜的。首先饭后立刻把肉菜用保鲜袋收好，放入冰箱冻层，先冻上。其它的炒菜也用保鲜膜做好保鲜，放入冰箱冷藏。

最后留下凉拌菜。也放入冰箱。

吃的时候，首先吃凉伴菜。其次吃炒菜。

最后吃肉菜。这样做，菜也没事，人也没事，是不会吃坏肚子的。

朋友们，你们是怎么做的，欢迎参与？

我觉得老人没有必要这么节俭，都已经日落西山了，年轻时都节俭过了，辛苦过了，这么老了还有必要这么做吗？狂送了自己的性命。剩余的菜，饭。现在年轻人都不吃，老的身体抵抗力又差，更不能去吃了。一点点钱，浪费就浪费了，吃病了得不偿失。老人要看开些。没必要再节省了，还有多少日子可活？只要身体健康，多领一个月退休金，就都有了。