韩国泡菜腌制后怎么储存？

可以将韩国泡菜装入玻璃瓶等材料稳定的容器中保存，注意要严实封密好，这样可以保存几个月。还要避光保存，多用几个塑料袋包住容器，防止气味渗出。

泡菜常温下保存就可以了，不用放冰箱，因为泡菜中有盐。如果发现泡菜表面有发霉就不应再食用，应该丢弃，泡菜虽然可以保存很长时间，建议还是不要存放过久。

韩国泡菜可以存放多久？

如果是有包装袋的泡菜，按照有效日期就好了。如果是散装的泡菜，保鲜放置顶多顶多6天吧，冷冻保存味道会改变很多，但是能放上半个月甚至更久。韩国泡菜正确做法如下：

准备材料：胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、盐、花椒。

一、嫩姜洗净，掰成小块，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣左右。

二、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。

三、准备一个坛，二锅头白酒，一包盐。

韩国泡菜的保质期一般是多久？

一般韩国泡泡菜的保质期一般是在6个月左右。因为韩国泡菜一般都是保质期几个月的，他们是用一些个辣椒啊，还有一些个泡菜汁来泡的。然后泡好后直接放在我们的密封里面，等到几个月后才吃。所以说几个月是可以的，没问题的保质期。但是开封后的泡菜一般是放不了几个月的。

韩国泡菜泡菜一般分为当天制作当天食用完,或是泡制20天以上。泡菜腌制后1~3天是亚硝酸盐含量比较多的时期,在此时间段其含量呈现递增态势,生拌泡菜是当即食用,不会存在亚硝酸盐的问题,但在腌制之后搁置的1~3天内,亚硝酸盐含量逐渐增高。

一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的亚硝酸盐含量由于被氧化而开始走下坡路,并趋于一个相对稳定的数值。但是这大概需要15天的时间。因此,泡菜在经过至少15天的发酵之后,基本不用担心亚硝酸盐的问题。

泡菜通常可以放6-10天。因为泡菜的亚硝酸盐含量在泡的第1天的时候是最高的，以后随着泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量逐步下降，在第6天的时候达到了最低的水平，如果到了第10天还不开始吃，或者是采取合理的保存方法的话，那么随着时间的延长，亚硝酸盐的含量会逐步升高，且泡菜的色香味也会发生变化。

为防止腌菜生白霉应当注意以下几点：

1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。

2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。

3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。

如果是散装的泡菜，保鲜放置顶多顶多6天吧，冷冻保存味道会改变很多，但是能放上半个月甚至更久。

如果是有包装袋的泡菜，按照有效日期就好了。一般来说，泡菜的保质期是比较短的，如果是真空包装的可以相应延长，如果是散装的话一般的保质期只有一个星期左右。泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱里保存，这样也可以保存泡菜的风味。

韩国是泡菜大国，为何每年还要从中国进口27万吨泡菜？

说到“韩国饮食”的第一反应，一般都是泡菜。韩国人一日三餐都离不开泡菜，甚至喝茶吃点心也要配泡菜。一桌子五颜六色的“韩国大餐”，仔细一看基本都是不同种类的泡菜。甚至韩国成功将“韩国泡菜”申请为了世界非物质文化遗产项目。

韩国是泡菜王国，但韩国国土面积小而且四分之三都是山地，耕地稀缺物产匮乏。用来制作泡菜的各种原料，除了虾酱、盐之类，其他的大白菜、辣椒、生姜、大蒜等基本都要进口，尤其是中国。

另一方面，随着韩国本土泡菜生产成本越来越高，韩国泡菜企业纷纷关门，取而代之的就是物美价廉的来自中国的“韩式泡菜”，主要来自中国浙江一带。

中国出产的韩国泡菜主要分成两种，一种供应出口，另一种则是对内销售。对内销售的韩国泡菜与供出口的并不一样，因为是根据中国人饮食口味喜好进行改良的，真正的韩国泡菜的味道，在中国并不讨喜。

如今的韩国，陷入了尴尬地步，其国内有八成的泡菜都是中国制造。

泡菜、汉服、春节，韩国人还要“偷”我们多少东西？

韩国想偷就让他偷吧！中国只要把韩国当成自己的孩子，只是过继给别人了，或者很早就自立门户了，终究是“血缘”关系，虽然目前这儿子不姓“中”。偷爹的东西不算偷，至少他还认为爹的东西是好东西，比较值钱。作为一个吃瓜群众，也没必要呕气，大方一些，我们能用，姓“韩”儿子也可以能用。

韩国泡菜有害吗？

泡菜是韩国人民日常食物之一，韩国泡菜因地区和主材料的不同，品种繁多，也各有特色。

韩国人民深信长期食用泡菜，对身体健康甚为有益。

但我个人认为:泡菜一般都会产生一种硝酸盐的化学物质，腌制食品,不论是哪国的,最好是少吃为妙!

这里的问题是韩国泡菜有害吗？

你问这个问题其实也已经知道了亚硝酸盐了吧。不止是韩国的泡菜，我觉得所有的腌制的食物，或多或少都会对人体有害的。

（1）本身经常食用含盐量多的食品，就对人体有危害，引起高血压，肾衰竭等病症。

（2）研究表明，食盐腌制的食物，腌制时间在30天以内的，亚硝酸盐的含量是最大的，30天之后，含量慢慢变少，但是依然含有亚硝酸盐。只是含量比较少了，对人的危害小，但仍有危害。

（3）还有的不法商贩，腌制食品时，不使用合法的食盐，改用价格便宜的工业用盐。工业用盐本身就是有毒性的，加上腌制产生的毒性，对人的危害很大。

以上是我列举的一些危害，如果你实在很想吃泡菜或者咸菜什么的。可以购买正规厂家生产的，安全卫生的泡菜。但是还是建议不要多吃，以免影响身体健康。

希望我的回答能帮到你！

韩国吃播顿顿离不开泡菜，想问下真正的韩国国内吃饭也是这样的吗？

我去过韩国。根据观察，在他们一日三餐的菜谱中确实都有泡菜，但三餐的泡菜好像有加工工艺风味的差异。韩国泡菜有很突出的大酱香味，入口酸辣脆爽，作为佐餐的点缀还是很不错的。不同饮食习惯背景的人，有机会体验一下也是有趣的事。

在韩国一年了，确实顿顿有泡菜！每顿最少两个泡菜，辣白菜天天有！但你可以选择不吃啊，炸鱼不能吃吗？炖牛肉不能吃吗？大肉不能吃吗？肉饼不香吗？猪杂汤不香吗？海鲜汤不好喝吗？脊骨汤里面放两个鲍鱼他没有营养吗？我就觉得有些评论啊，可笑的要死，觉得好像韩国人除了吃泡菜，吃不起肉一样！这种言论跟台湾人说大陆人吃不起茶叶蛋有什么区别！好歹人家也是个发达国家吧，人均收入也三万多美金吧，没事多出去走走，看看，花不了几个钱！