牛肉丸用什么部位的肉？

一般用前腿肉，牛肉丸子的制作方法：

材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

做法：

1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。

3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

牛肉丸放什么调料？

调料

牛肉 (300g)

洋葱 (100g)

蒜 (10g)

调和油 30g

食盐 5g

沙拉酱 4g

料酒 20g

酱油 5g

1/将洋葱，牛肉等食材洗净装盘备好。

2/将牛肉剁成你牛肉馅。

一个牛肉丸大概多少克？

一般在30到50克。

牛肉丸富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉丸含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力。

一颗牛肉丸大概30-50克左右。

牛肉丸的大小可以定制，一般500g牛肉丸大概是26-30个左右，所以一颗牛肉丸的重量大约是30-50克左右。

牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。九十年代初，香港无厘头大师周星驰把牛肉丸引入其影视创作之中，使牛肉丸风靡大江南北。

牛肉丸含铁吗？

牛肉丸含铁量比较高，牛肉中含有大量铁物质，可以避免缺铁性贫血。牛肉是一种动物性食物，里面含有丰富优质蛋白质和微量元素，尤其是蛋白质数量比较丰富，可以补充体内所需要的蛋白质含量，增强免疫力和抗病能力

检验牛肉丸是不是牛肉做的，要去什么机构检测？

你可以到当地的食品安全检测消费者体验中心进行检验，现在很多大城市都有这个机构，比如广州，西安，呼和浩特等，这个机构可以帮助你解开疑惑，但送检样品需要你自己购买，检测如产生费用，也需要送检者自行支付。

另外如果你对食品安全质量有怀疑的话，并有一定的证据，你也可以向当地的食品药品监督局进行投诉，他们也有相关的检测程序和机构。

最简单的方法：找熟悉的人或厂商加工牛肉丸，把你的要求告知生产者。

一斤牛肉丸需要多少牛肉？

一斤半，用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，过程中会有损耗。

牛肉丸的大小都可以定制的，一般500g大概是在30个左右，也就是说100g就在6个左右。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量；接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透；

牛肉丸要加多少淀粉？

一、做肉丸一斤肉放50-70克大的淀粉。

 二、肉丸做法如下：

 1.主料：猪肉末1斤。配料：姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量。

方法步骤：

 2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。 

3.锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子，将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

 4.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒，烧沸后加入丸子。稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。 

答：一斤肉丸子放两匙的淀粉即可,一般就是50-70克。为了使丸子更为容易定型,而且松软可口,一般会在肉丸子的肉馅里面加入一些淀粉。少淀粉呢。一斤牛鲜肉算,用水200就是放那种馒头,把馒头掰碎放进去的,比例我也说不清楚,你看着放,要是少的话就朝方点。多就多放点。

牛肉丸子制作的时候，如果添加淀粉，牛肉和淀粉的比例为10:1就可以。所以如果使用一斤牛肉，需要添加50克的淀粉。制作牛肉丸子时，将牛肉切成碎末放在盆中添加食用盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，生姜，粉，胡椒粉等等搅拌均匀就可以。

一百个牛肉丸大概有多少斤？

答案：并不是一个确定的数值，因为“牛肉丸”的大小和密度可能因制作方法和个体差异而有所不同。一颗牛肉丸的重量可能在10-20克之间，因此100个牛肉丸的总重量可能会在1000-2000克之间，也就是2-4斤左右。但是，请注意这只是一个大致的估计，实际重量可能会有所不同。

糖尿病可不可以吃牛肉丸？

糖尿病人可以吃牛肉丸子。牛肉丸子的主要成分是蛋白质，糖尿病人可以使用适量的蛋白质，如鸡蛋，牛奶，瘦肉，鱼等。糖尿病人不能够吃高热量食物，如油饼，油条，奶油，花生，瓜子，核桃，过甜的食物，油炸、煎炸食物，要多吃含纤维素多的新鲜蔬菜。

牛肉丸执行标准哪个最好？

原来牛肉丸执行的标准有三个

分别是SB/T10610《肉丸》标准

SB/T10379《速冻调制食品》标准

以及DBS44 005-2016《汕头牛肉丸标准》

执行的标准不同，对肉含量的要求就不一样了

以一颗牛肉丸为例，

执行《肉丸》标准要求含牛肉45%

执行《速冻调制食品》标准要求含牛肉8%

执行《汕头牛肉丸标准》要求含牛肉90%

此外，并没有禁止混搭其他的肉类